猫山大学

NEKOYAMA UNIV.

Deep fried Canada ? もみじのてんぷらmaple leaf tempura in Minoh, Osaka

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もみじ maple leaf

お菓子 snack

1300年代に遡る 

It dates back to the 1300s

ここでしか見つけられない 

it can only be found here

結婚以来 

ever since I got married

食べられる葉っぱのタイプがある 

there is  a type of leaves that are edible.

黄色の葉は葉脈が柔らかく、天ぷらに適している

Yellow maple leaves are suitable for tempura because they have soft veins.

塩漬けにした時 

when it gets salted,

塩漬けにする

pack them with salt

天ぷらの衣

temprura butter coating

生の葉っぱって食べられるんですかと聞かれる

people ask if they can eat a raw leaf

うちはもう80年になります

Our shop has been here for 80 years now.

こだわりを持ってやってる

we take pride in our work 

--を全く聞いたこともないというお客さんも来られます

we get shoppers who have never heard of -- at all

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